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干物

アジの開き

500 円

干物の代名詞、アジの開きです。脂の乗りも最高です。

当店では他店には無い製法を加えて仕上げています。

えぼ鯛の開き

500 円

白身がホクホクの干物です。

脂カマスの開き

600 円

厳選した脂カマスの開きは冷めても柔らかさのままです。

鯖の味醂干し/文化干し

700 円

脅威のリピート率を誇る、当店自慢の干物です。

特製味醂タレに丸一日漬け込み手間隙惜しまず

仕上げました。脂の乗りも最高な逸品です。

真鰯の塩干し・みりん干し

550 円

宮城県で水揚げされた脂の乗った真イワシです。

蕩ける干物をご堪能下さい。

サンマの開き

600 円

脂の乗ったサンマを文化干しと味醂干しをご用意してあります。

季節には特選サンマもご提供しております。

花海老2色

600 円

干物としては珍しい花海老の開き天日干しです。

絶妙な塩加減の塩干しと特製タレで仕込んだ

味醂干しの2種類後用意しました。

フグのみりん干し

550 円

地元網代で水揚げされたサバフグを開き、

特製みりんタレで漬け込み天日干しで仕上げました。

カラスカレイのみりん干し

600 円

自慢のみりんタレに漬け込み天日で仕上げました。

蕩ける食感を是非ご賞味下さい。

イカの一夜干し

600 円

上質のかまぼこの様な食感と柔らかさです。

当店自慢の二段仕込の味付けを是非!

鮎の開き

600 円

丁寧に背開きした鮎を甘塩と鮎由来の魚醤で

しっとり天日で仕上げました。

極上トロ鯖一本開き

大人気のとろ鯖の一本開き!肉厚とジューシーは

リピートNO.1です!!

トロかさごの開き

厳選したカサゴを甘塩で天日干ししました。

脂の乗った白身はノドグロにも匹敵する美味さです!

この品質とお値段は当店だけ!!

特選金目鯛の開き

伊豆を代表する名産品の一つ金目鯛です。

甘塩で仕上げ更に一手間加えた自慢の干物です。

皮はパリパリ身はジューシーな干物です。

 

のどぐろの開き

キングオブ干物に相応しいのどぐろの開きです。

とろける白身をご堪能下さい!!

スポットメニュー

ひとくちPizza(塩辛・サーモン)

600 円

干物屋ならではの絶品ピザです!

ギョウザの皮にひと手間加えた具材に濃厚塩辛を乗せ

タップリチーズで焼き上げました。想像を超えた美味さです!

サーモンピザもご用意出来ます。

サラダ

塩こんぶキャベツ

500 円

特製ポン酢でキャベツと塩コンブ

を和え香付けに煎り胡麻をまぶしました。

豆腐サラダ

600 円

サッパリヘルシーなワカメと水菜の豆腐のサラダです。

大根と水菜のじゃこサラダ

750 円

大根と水菜を青紫蘇ドレッシングでサッパリと。

地元、宇佐美の無添加ちりめんじゃこを使用しています。

特製シーザーサラダ

850 円

国産生ハムを使用。サラダにパリパリチーズを砕いて

クセントにしています。チーズの風味と食感をお楽しみ下さい。

生ハムと3種のチーズ盛り合わせ

厳選したブルー、ウォッシュ、セミハードの3種の

タイプのチーズと、国産生ハムの盛り合わせ。

一品料理

豚バラ軟骨ピリ辛煮

600 円

豚バラ軟骨の燻製をカットし特製タレで

じっくり煮込みピリ辛に仕上げました。

柔らかい軟骨が絶品です。

栃尾の油揚げ

700 円

新潟の名物、栃尾の油揚げです。

厚揚げと間違うほどのふっくら

ジューシーな油揚げです。

栃尾の人気店より取り寄せてます。

白身魚の酒粕漬け

750 円

柔らかい白身魚を吟醸の酒粕に漬け込み熟成させました。

焼き上がりの仄かな吟醸の香りが杯を進めます。

干物の素揚げ

600 円

当店自慢のアジの干物を焼き上げ、

カラッと素揚げしました。骨も丸ごと

サクサク食感を楽しめます。

特製出汁巻き玉子

750 円

農場卵を贅沢に使い出汁と合わせ幾層にも

重ね焼きしました。まさに玉子のミルフィーユです!

厚切りベーコングリル焼き

600 円

ブ厚く切ったベーコンをグリル

で香ばしく焼き上げ、粗引きブ

ラックペッパーで香り付けし粒

マスタードを添えました。

海老ガーリックワイン蒸し

花海老の文化干しをガーリックバターで味付け白ワインで蒸し
バジルをふりかけました。日本酒は勿論、ワインにもよく合います。

鶏の九頭龍蒸し山葵ソース

黒龍酒造の銘柄である九頭龍で国産鶏のモモ肉を蒸し出汁から

特製ワサビソースを作りたっぷりと掛けました。

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2017.12.15 Friday